金和悅(多圖)-山西烘焙店設(shè)備回收：

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中餐廚房設(shè)備:

顧名思義這個廚房主要是制作中餐的，一般會包括：洗地、混水、四門高身雪柜、四層貨架、三層配菜架、雙門平臺雪柜、雙星水池、隔油池、單開調(diào)理柜、雙層工作臺、保溫調(diào)理柜、六頭煲仔爐、三星水池、混隔油池、掛墻單層板、拼臺、四眼鼓風(fēng)灶、隔油池、鍋枕、調(diào)料板、笊籬架、三層海鮮蒸柜、雙頭低湯灶、運罩、運罩裝飾板、封墻鋼、運罩控制箱、燃氣火山石烤爐等設(shè)備。

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酒店餐廳廚房的規(guī)劃設(shè)計；廚房灶臺部位、蓄水池部位、電冰箱部位、有效的廚房整體設(shè)計規(guī)劃不但能提升廚房的工作效能，更能節(jié)約廚房的室內(nèi)空間。所以在購買廚房設(shè)備前，廚房總體設(shè)計規(guī)劃是很關(guān)鍵的。

大功率商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具， 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用先進磁場感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)磁力線通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。大功率商用電磁爐/灶在使用過程中使用不當(dāng)話，容易造成不必要的麻煩，只有正確使用，按照操作守則正確操作，這樣才能發(fā)揮商用電磁爐/灶的功效。

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本公司跟您一起分享以下內(nèi)容：食堂廚房設(shè)備的安全知識

1、廚房里的氣瓶應(yīng)該放在一起管理。酒店廚房設(shè)備、燈具或明火的高溫表面應(yīng)留有足夠的間距，防止高溫烘烤和氣瓶，可能造成可燃氣體泄漏和火災(zāi)。廚房設(shè)備應(yīng)安裝在與可燃物有足夠距離的非可燃物上，以防止可燃物燃燒。

2、廚房電器的擺放應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進行，嚴(yán)禁“鋁代銅”現(xiàn)象。賓館廚房設(shè)備工程電氣線路應(yīng)采用硬質(zhì)PVC塑料管或鋼管絕緣導(dǎo)線明暗敷設(shè)。當(dāng)管道和管道與管道及其他附件連接時，應(yīng)采取相應(yīng)的消防措施。打開瓷瓶，打開鉛皮、塑料護套線。

3、電源保險絲不能用銅線代替。由于銅線熔點高，不易熔斷，且不能起到保護電路的作用，應(yīng)選擇合適的熔斷器。

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