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中餐廚房設(shè)備:
顧名思義這個廚房主要是制作中餐的,一般會包括:洗地、混水、四門高身雪柜、四層貨架、三層配菜架、雙門平臺雪柜、雙星水池、隔油池、單開調(diào)理柜、雙層工作臺、保溫調(diào)理柜、六頭煲仔爐、三星水池、混隔油池、掛墻單層板、拼臺、四眼鼓風(fēng)灶、隔油池、鍋枕、調(diào)料板、笊籬架、三層海鮮蒸柜、雙頭低湯灶、運罩、運罩裝飾板、封墻鋼、運罩控制箱、燃氣火山石烤爐等設(shè)備。
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不銹鋼廚具機器設(shè)備表層的油漬、植物油脂和潤滑脂環(huán)境污染,需要首先用軟毛巾清洗干凈整潔,再用中性洗滌劑或或清潔液清除。
不銹鋼板表層有彩虹紋,這是由于過多的清潔液或油造成的。用溫開水清除就可以除去。
不銹鋼板表層污垢造成的生銹可以用百分之十粗蠟清除,還可以用清潔液清除。只要大家選擇適當(dāng)?shù)木S修保養(yǎng)方式,就可以增加不銹鋼板的應(yīng)用限期,并保持其干凈整潔光亮的表面。
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如果不銹鋼廚房設(shè)備表面出現(xiàn)彩虹圖案,這可能是由于過量使用洗滌劑或油的緣故,洗滌時可用溫水或中性洗滌劑清洗。
不銹鋼表面污物引起的銹,可用百分之十或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌藥品洗滌。
清潔不銹鋼廚房設(shè)備表面時,一定要注意不要造成表面劃傷,避免使用有漂成分的清洗液,鋼絲球,研磨工具等,一定要用中性清洗液或清水清洗,用過洗滌劑后一定要在用清水擦洗干凈,并用干抹布擦干。
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