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山西二手廚房設(shè)備回收風(fēng)機(jī)和凈化器的選型和安裝位置確定原則廚房的抽油煙離心油煙機(jī)-般應(yīng)選用廚房低噪音風(fēng)機(jī),如管道較長或彎頭較多時宜采用離心風(fēng)機(jī)。
廚房室內(nèi)的管路布置原則要遵循“短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎頭
風(fēng)機(jī)和凈化器的選型和安裝位置確定原則廚房的抽油煙離心油煙機(jī)-般應(yīng)選用廚房低噪音風(fēng)機(jī),如管道較長或彎頭較多時宜采用離心風(fēng)機(jī)。
山西二手廚房設(shè)備回收降噪、減震、防火、安全原則應(yīng)符合相關(guān)的防火安全和控制標(biāo)準(zhǔn)。
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酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,處理加工類,消毒和清洗加工類器具,食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備, 通常用的廚房的配套設(shè)備等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會進(jìn)步,近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。
廚房排水地面應(yīng)有一定坡度,確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外,還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^于強(qiáng)調(diào)坡度(一般為2%),因?yàn)槠露冗^斜,會直接影響美觀與防滑。
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商用廚房設(shè)備,是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚房設(shè)備通常包括烹飪加 熱設(shè) 備,如爐具類:燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。
山西二手廚房設(shè)備回收處理加工類:和面機(jī)、饅頭機(jī) 、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī) 、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備:平板貨架、米 面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
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