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在廚房工作的時候，油煙是非常影響人們的，所以為了讓廚房的工作效率提高，設(shè)置成都油煙油排系統(tǒng)是很有必要的，所以接下來我們就一起來看看有什么注意事項吧。

1.在同一區(qū)域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應(yīng)盡可能將油煙排放量多的設(shè)備放在排風有利位置。

2.廚房排風系統(tǒng)劃分原則系統(tǒng)設(shè)計和劃分要與自身的投資方向、投資預算、能源效率、 能源消耗、 運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來,才能制定科學、合理的方案

3.風量的確定和風速設(shè)計原則廚房的排風量由兩部分組成:局部排風量和全方面排風量。局部排風量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及抽排煙罩的型式等加以確定,即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖 ,煙罩種類,抽油煙離心風機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生風機性能的強度等因素進行確定。

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不銹鋼廚房設(shè)備的維修保養(yǎng)方法有哪些?

1、需注意不必劃傷表面，不能用不光滑銳利的原材料清理不銹鋼板表層，尤其是鏡面玻璃，要應(yīng)用綿軟且不易掉屑的布清理。砂鋼和金屬拉絲表面，要順著線框清洗，不然很容易發(fā)生刮花。

2、避免選擇含有漂白劑成份和耐磨材料的清潔液、軸承鋼球和拋光材料，防止殘留的清潔液浸蝕不銹鋼板表層。清除完畢后，應(yīng)選擇冷水清除表層。

3、假如不銹鋼廚具機器設(shè)備表層有塵土，且污垢非常容易清除，可以用香皂和弱軟刷清除，而且用黏合劑、健身運動乙醇或有機化學水溶液清理。

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不銹鋼廚具機器設(shè)備表層的油漬、植物油脂和潤滑脂環(huán)境污染，需要首先用軟毛巾清洗干凈整潔，再用中性洗滌劑或或清潔液清除。

不銹鋼板表層有彩虹紋，這是由于過多的清潔液或油造成的。用溫開水清除就可以除去。

不銹鋼板表層污垢造成的生銹可以用百分之十粗蠟清除，還可以用清潔液清除。只要大家選擇適當?shù)木S修保養(yǎng)方式，就可以增加不銹鋼板的應(yīng)用限期，并保持其干凈整潔光亮的表面。

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