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清洗消毒類廚房設備：

吃完東西就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房設備清洗消毒類，主要包括洗碗機、洗杯機、消毒柜、洗菜機、水池、花灑以及各類工作臺等等，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。

存儲類廚房設備：

存儲設備顧名思義就是存放東西或者儲存東西的設備，主要包括冰箱、冰柜、冷庫這些是給需要低溫存儲的，還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲半成品以及調(diào)料、原料類的。

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廚房設備回收機械類加工設備：機械能做的盡量讓機械完成，機械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機、切菜機、蒸烤箱等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產(chǎn)品使廚房工作既方便又省事。

消毒設備：客源、價格、口味、服務對酒店經(jīng)營及評價很重要，但同樣衛(wèi)生這一方面我們不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源，所以選購一批安全、環(huán)保的消毒柜至關重要。

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不銹鋼廚房設備的維修保養(yǎng)方法有哪些?

1、需注意不必劃傷表面，不能用不光滑銳利的原材料清理不銹鋼板表層，尤其是鏡面玻璃，要應用綿軟且不易掉屑的布清理。砂鋼和金屬拉絲表面，要順著線框清洗，不然很容易發(fā)生刮花。

2、避免選擇含有漂白劑成份和耐磨材料的清潔液、軸承鋼球和拋光材料，防止殘留的清潔液浸蝕不銹鋼板表層。清除完畢后，應選擇冷水清除表層。

3、假如不銹鋼廚具機器設備表層有塵土，且污垢非常容易清除，可以用香皂和弱軟刷清除，而且用黏合劑、健身運動乙醇或有機化學水溶液清理。

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